Jälkiruoat

Kahvimuffinsit (noin 20 kpl)

by: kallepPosted on:

125 g             voita2 dl                soke­ria2                    munaa2 dl                vehnä­jau­hoja1 tl                 leivin­jau­hetta½ dl               vahvaa kahvia Vatkaa rasva ja sokeri vaah­doksi, lisää munat yksi­tel­len, vatkaa hyvin.Sekoita jauhot ja leivin­jauhe keske­nään.Sekoita vaah­toon vuoro­tel­len kylmää kahvia ja jauho­seosta.Nostele vuokiin niin, että 1/3 vuoasta jää tyhjäksi.Kypsennä 225 asteessa noin 10–15 minuut­tia. Anna jääh­tyä hyvin. […]

Sadonkorjuun aikaan

Maukas kurpitsasalaatti

by: kallepPosted on:

1 l kesä­kur­pit­saa2 suurta sipu­lia2 varsi­sel­le­rin vartta1 paprika Etikkaliemi:1 dl etik­kaa2 dl vettä2 dl soke­ria1 kane­li­tankopieni pala inki­vää­riä Paloittele kesä­kur­pitsa ja silp­pua sipuli. Leikkaa varsi­sel­le­rin varret ohuiksi viipa­leiksi ja paprika kuutioiksi.Kiehauta etik­ka­liemi ja lisää varsi­sel­leri ja sipu­li­silppu. Keitä hiljaa muutama minuutti. Lisää kurpit­sa­pa­lat ja paprika. Jatka keit­tä­mistä, kunnes kurpitsa on […]

Sadonkorjuun aikaan

Uunissa haudutettu rusakonpaisti

by: kallepPosted on:

2 rusa­kon luul­lista taka­koi­pea (yht. n. 1 kg)3 tl suolaa3 pork­ka­naa isoh­koina paloi­na½ ‑1 sipu­lia lohkoina2 laake­rin­leh­teä6 kok. musta­pip­pu­ria5 kata­jan­mar­jaa¼ tl rakuu­naavettä Laita koivet kannel­li­seen uuni­vuo­kaan, ripot­tele suolaa lihoille. Lisää vettä n. 1/3 vuoan tila­vuu­desta sekä muut ainek­set. Laita uuni lämpe­ne­mään n. 240 astee­seen ja vuoka uuniin. Kun lämpö­tila on saavu­tettu, […]

Sadonkorjuun aikaan

Broileripiirakka

by: kallepPosted on:

Pohja:2 dl glutee­nit­to­mia jauhoja (tumma, vaalea)1½ dl glutee­nit­to­mia kaura­hiu­ta­leita1 tl leivin­jau­hetta¼ tl suolaa1 dl juus­to­raas­tetta½ dl öljyän. 1 dl vettä Täyte:300–400 g huna­ja­ma­ri­noi­tuja broi­le­ri­sui­ka­leitan. 200 g kasvik­sia (esim. paprika ja sipu­lit raakana, juurek­set kypsen­net­tyinä)(½ tl rouhit­tua musta­pip­pu­ria)1–2 dl juus­to­raas­tetta2 munaa2 dl laktoo­si­tonta maitoa tai kermaa¼ tl suolaa½ tl kuivat­tua rakuu­naa Kypsennä broi­le­ri­sui­ka­leet […]

Sadonkorjuun aikaan

Juuresrieskat ja sienivoi

by: kallepPosted on:

500 g juures­so­setta (puna­juuri + pork­kana)1 prk kerma­vii­liä (eila)1 dl maito­juo­maa (eila)½ dl juok­se­vaa Oivariinia (eila)½ dl siirap­pia3 dl juus­to­raas­tetta (17%)6½ dl glutee­nit­to­mia jauhoja (esim. tumma jauho­seos, kaura)1 tl suolaa1½ tl leivin­jau­hetta Sekoita juures­so­seen jouk­koon kaikki aineet, kuivat aineet keske­nään sekoi­tet­tuina. Nostele taiki­naa noka­reina leivin­pa­pe­rin päälle pellille. Käytä tarvit­taessa apuna glutee­nit­to­mia […]

Sadonkorjuun aikaan

Täytetyt paprikat

by: kallepPosted on:

3 isoa papri­kaa½ rkl rasvaa pais­ta­mi­seen (laktoo­si­ton)200 g peuran jauhe­li­haa½ sipu­lia1½ dl sieniä (suppi­lo­vah­ve­roita, kant­ta­rel­leja)½ tl suolaapippu­ri­se­koi­tustasmeta­naa (eila)juus­to­raas­tetta (laktoo­si­ton) Huuhdo ja halkaise papri­kat, poista kanta ja sieme­net. Ruskista jauhe­liha ja sipu­li­silppu, lisää sienet. Sekoita jouk­koon maus­teet ja smetana. Täytä papri­ka­puo­lis­kot seok­sella ja ripot­tele juus­to­raaste pinnalle. Kypsennä 225 asteessa kunnes papri­kat pehme­ne­vät, […]